Kappa & Iota Carrageenan Tozu: Gıda ve Süt Ürünleri için Doğal Jelleştirici Ajan
Kappa ve iota carrageenan tozları, Gigartinaceae ve Solieriaceae ailelerinin kırmızı deniz yosunlarından izole edilen lineer sülfatlı galaktanlardır. Ticari gıda katkı maddeleri olarak, malzemeler Avrupa Birliği 'nde E 407 olarak adlandırılır ve 21 CFR 172.620' de emülgatörler, stabilizatörler ve koyulaştırıcılar olarak listelenmiştir. Kappa polimeri bir tane içerir...
