Sulu sert yüzey yağ azaltıcılarındaki alkali rezerv kapasitesi, tanımlanmış bir aliquot'un pH'sını başlangıç değerinden önceden seçilen bir uç noktaya basırmak için gereken güçlü asit miktarı olarak tanımlanır. Endüstriyel sert yüzey temizliğinde, en yaygın referans edilen uç noktası pH 9.5, ancak fenolftalein ve metil turuncu uç noktaları ASTM D1067-16 ve ISO 9963-1:1994 belirtilmiştir. Ölçüm pH'ya eşdeğer değildir çünkü bir ürün yüksek bir başlangıç pH ve önemsiz bir tamponlama yeteneğine sahip olabilirken, aynı pH'daki bir başka ürün birden fazla asidik toprak yükleme döngüsü boyunca agresif saponifikasyon koşullarını koruyabilir. Rezerv kapasitesi serbest hidroksit, karbonat, silikat, fosfat ve organik amin yapıcıları tarafından sağlanır. Sodyum hidroksit hızlı saponifikasyon kinetikleri ile serbest hidroksite katkıda bulunur ancak proton kabul eden tampon sistemi yoktur. Sodyum karbonat, 10.3 yakınında bir pK_a ile bir bikarbonat /karbonat tamponu oluşturur ve sodyum metasilikat pentahidrat hem alkalinite hem de pasivleştirici silikat oligomerlerine katkıda bulunur. Tetrapotasyum pirofosfat, alkali tamponlamaya ek olarak sekisterleme ve peptize eylemi sağlar. Bu nedenle, bileşik bir yağlayıcının toplam alkali rezervi, serbest hidroksit alkalinitesinden artı bağlı tamponlama kapasitesinden oluşur. Bu ayrım, bitkisel yağlardan, hayvan yağlarından, metal işleme sıvılarından ve karbonlu birikmelerden asidik toprakların hidroksit stoşiometrik olarak tükettiği daldırma yıkayıcıları, tünel yıkayıcıları ve yüksek basınçlı sprey sistemleri için kritiktir. Bir trigliserit saponifikasyonu, bir mol trigliserit başına 3 mol hidroksit tüketir ve serbest yağ asitinin nötralizasyonu, bir mol karboksilik asit başına 1 mol hidroksit tüketir. Son noktanın seçimi, bikarbonatın raporlanan rezerve dahil olup olmadığını belirler. pH 9.5 üzerinde serbest hidroksit nötrleştirilir ve karbonat kısmen nötrleştirilir, pH 4.5 titrasyonu toplam inorganik karbon alkalinitesini bildirir. Üretim ölçekli formülasyonlar genellikle sadece pH yerine rezerv kapasiteyle belirlenir, çünkü rezerv kapasitesi asitli topraklar çalışma banyosunu yüklediğinde döngü ömrünü ve temizleme tutarlılığını kontrol eder.